Crêpe de Quimper


Pour environ 20 crêpes

Ingrédients :
500 g de farine de froment
4 oeufs
250 g de sucre en poudre
lait
1 pincée de sel
2 sachets de sucre vanillé

Disposez la farine de froment dans une grande jatte. Creusez au centre une fontaine. Placez-y les oeufs battus et le sucre en poudre.

Travaillez délicatement la pâte avec le lait afin d'obtenir une pâte fluide. Laissez reposer au minimum 1 heure à température ambiante.

Ensuite, étendez une petite louche de pâte à crêpes sur le bilig préalablement chauffé et graissé. Cuisez à feu vif et laissez dorer la crêpe de chaque côté.

Garnissez la crêpe selon goût ou simplement la manger nature avec un peu de beurre.

 

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