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Ingrédients : |
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Tout d'abord, épluchez et épépinez la pomme. Coupez-la en petits morceaux.
Placez ces morceaux dans une petite casserole avec le beurre demi-sel, le sucre
et la vanille.
Tournez le mélange avec une cuillère en bois et laissez cuire à feu doux pendant
environ 5 minutes en vérifiant bien que ça se réduise en compote sans toutefois
brûler. Ajoutez à la compote une pointe de vanille en poudre. Préparez les liens
qui refermeront l'aumônière à l'aide du zeste de citron vert. Coupez une lanière
d'environ 15 centimètres de long dans la peau du citron.
Ensuite, chauffez la crêpe
avec une noisette de beurre demi-sel. Garnissez-en le centre avec la compote de
pomme vanillée. Rabattez les côtés vers le centre et nouez la crêpe en forme
d'aumônière avec la lanière de citron vert. Servez.
